Ukens snacks- sjokoladefluff

Dette er så enkelt at det nesten er latterlig! Minner nesten om sjokolademousse, men er laget på 1-2-3! Smaker godt gjør det også så dette blir slett ikke feil.

Til to personer trenger du:

2 stivpiskede eggehviter
Bland så i:
1 ts kakaopulver
1 ss (eller mer) valgfri søtning. Jeg brukte kokosnektar, men du kan bruke honning, lønnesirup, sukrin osv.
Evt 10-12 dråper stevia english toffee.

Så var du ferdig og det hele kan nytes med god samvittighet! :-)

Glemte rett og slett at jeg skulle ta bilde så ble et halvspist et. Lover dog at det smaker mye bedre enn bildet gir inntrykk av! Prøv da vel! :-)

Ukens snacks- magre microfudge

Dette er like enkelt som det er genialt. Nå må dette selvsagt ikke forveksles med the real stuff for det er det ikke, men om man er sugen på søtsaker en helt vanlig mandag så er dette helt supert. Okei.. man bør kanskje ha vikingmelk i hus. Heldigvis er den hermetisk så den kan fint handles inn i forveien. Jeg har tatt utgangspunkt i oppskriften til Linda Stuhaug og hennes oppskrift finner dere her. Hun har forøvrig mange, mange andre oppskrifter som bør testes ut. Jeg hadde ikke yaconsirup og er ikke fan av sukrin så jeg brukte denne oppskriften her:

1,5 dl vikingmelk
2 ss honning (kan selvsagt bruke annen søtning/sirup)
Ca 10 dråper stevia English toffee (trengs ikke, men gir en god smak)
0,5 ts vaniljepulver evt frø fra vaniljestang
12 gr smør

Putt alt i en bolle og plasser i microen på full hastighet i fem minutter. Pass på for det kan koke over ( jeg har nå veldig ren micro...). Ta ut og rør rundt. Sett inn igjen og nå er det enda viktigere å følge med for ellers kan dette skje:

Linda sin micro brukte totalt 12 minutter. Etter 9 minutter i min gikk røykvarsleren bananas og ungene stimlet sammen i vinduet i håp om at brannbilen skulle komme! Biten over her var en av de få som så bra ut. De andre var svart. Så sjekk underveis. Mine bruker 5+3 minutter til å bli fudgemasse. IKKE rør mer enn den ene gangen da kan det være det ikke tykner. Ha så i ønsket form og plasser i fryser eller kjøleskap. Kommer an på hvor veldig lyst du har på disse.... 

Så er det bare å kaste seg over herligheten! Velbekomme! :)

Ukens sunne snacks: Gummibokstaver

Jeg har planer om min egen bootcamp de neste fire ukene. Målet er minst fem treningsøkter i uken og økt fokus på kosthold. Det hele begynte forrige uke og da klarte jeg nok bare fire økter, men hei, det er jo bedre enn ingen! :) Jeg har også eksperimentert litt på sunnere snacks og de fire beste deler jeg med dere i løpet av de neste ukene! Først ut er gummibokstaver!

Utgangspunktet er gummibjørner, men da jeg ikke hadde gummibjørn utstikker (om noen vet hvor man får tak i det så skrik ut!) ble det bokstaver. Oppskriften jeg har brukt som inspirasjon finner dere her. Jeg har i grunn bare fornorsket den. Ser også at hun var mye heldigere med lyset under fotoseansen enn jeg var.. damn! Jeg hadde ikke trodd det skulle falle i smak hos ungene, men de gumlet det lykkelig i seg og glemte helt det "ekte" snopet som var på bordet!

Framgangsmåten er som følger:

1. Skvis frukter som kan skvises og del opp bær/frukt.
2. Putt alt i en kjele og kok på middels temperatur til frukt/bær er myke.
3. Mos med blender, stavmikser eller lignende.
4. Ha i ønsket søtning (stevia, sukrin, honning...) og gelentin. Bland godt.
5. Hell i former, enten flate eller ferdige former. Jeg brukte rett og slett middagstallerkener dekket med bakepapir eller plast.
6. Sett på kjøl i en times tid.
7. Voila! Klart til utstikking eller spising! :)

Til gummibokstaver med jordbærsmak trenger du:
To kopper jordbær (jeg brukte fryste bær som var tint)
En appelsin
En lime
En sitron
En pakke gelantin
Søtning etter ønske. Jeg brukte fem dråper stevia berry.

Til gummibokstaver med blåbærsmak trenger du:
To kopper blåbær (fryste her også)
En halv grapefrukt
En sitron
To- tre ss eplejuice
En pakke gelantin
Søtning etter ønske. Jeg brukte 12 dråper stevia berry.

Håper noen våger å forsøke dette, jeg tror ikke du kommer til å angre! Husk at du kan like meg både på bloglovin og facebook så går du ikke glipp av de neste snacksene...

Sunn snacks og mer hoppetau

Jeg hadde besøk av mine fine svigerinne på søndag og plutselig fikk jeg et akutt anfall om at jeg burde lage noe! Så da gjorde jeg det. Jeg lagde ingefær fudge. Oppskriften fant jeg inne hos Jona. Var kanskje litt uvant smak, men sammen med en kopp kaffe ble det veldig bra! Det klarer i alle fall å dekke søtsuget mitt når det er som verst (ofte).

 

 

Disse anbefales med andre ord på det varmeste! :) Kan også anbefale dere å stikke innom bloggen til min fine, kreative svigerinne! Den finner dere her.

 

Så litt oppdatering angående hoppetauseansen min på mandag. I går så leste jeg at hoppetau var blitt en skikkelig dille i USA, man er med andre ord svært trendy når man hopper tau! I alle fall i USA. I USA kalles det Aero jump og hopping koordineres med musikk. Eksempel kan dere se her:

 

Forøvrig kan jeg rapportere om kraftig gangsperr i nedre del av magen fortsatt og der pleier jeg ALDRI ha gangsperr. Så det funker. Er forøvrig svært takknemlig for at jeg tok feil og trodde det var push- up jeg skulle ta. Hadde jeg tatt sit- ups hadde jeg garantert vært invalid nå.. :)

 

Muscle pain is good pain!