onsdag 13. februar 2013

Et ærlig og vanskelig innlegg...

Jeg har spurt meg selv litt, hva gjør egentlig Drømmelykke med denne bloggen? Har jeg noe å bidra med? Som allerede nevnt er den mest opprettet for min egen del, men forhåpentligvis er det noen som kan ha nytte av erfaringene mine? I tillegg har jeg alltid vært glad i å skrive...

... jeg har bare et problem.. Jeg er livredd for janteloven! " Du skal ikke tro du er noe..." osv. Dette er ligger som en nedarvet bygdementalitet i meg, men sannheten er vel egentlig at det ikke oppstod før jeg begynte på videregående. Fram til da var jeg normal ungdom med et normalt selvbilde. Jeg gikk fra å være en normal ungdom med et normalt selvbilde til å utvikle angst for andre mennesker og hva de måtte mene om meg. Det var en spesiell hendelse som utløste denne angsten, men den skal jeg ikke gå nærmere i detaljer om.  Det tok nesten ti år før jeg våget å gå alene på butikken i hjembygda- for hvem hadde hørt ryktene og hvem trodde de var sanne? Ryktene ble satt ut av en som var sjalu på meg. Jeg trodde ikke jeg var noe bedre enn andre, snarere så jeg på meg som vanlig, men jeg var utadvent og fikk lett kontakt med andre, kanskje det var derfor jeg ble oppfattet som om jeg trodde jeg var bedre enn noen?
Funnet her


Uansett.. dette sitter litt i meg og jeg foretrekker å være anonym på bloggen. Det blir derfor i utgangspunktet ikke noen bilder av meg her, og jeg skal gjøre mitt beste for at det ikke gjør bloggen noe dårligere! Om du kjenner meg igjen blir jeg veldig glad om du gir meg et ord på e-post slik at jeg vet du leser her inne. Redselen for å stikke nesen fram er der nemlig fortsatt, redselen for å gi inntrykk av at jeg tror jeg er bedre enn andre!

Jeg har derfor bestemt at denne bloggen også blir min terapi. Slik at jeg etter hvert kan gi slipp på angsten for janteloven og få tilbake troen på meg selv! For dette hemmer meg ofte i å våge å prøve nye ting. Angsten har slått ut i en perfeksjonisme. Skal jeg prøve noe nytt må det bli perfekt, eller jeg må vite at jeg mestrer det før jeg har forsøkt det! For eksempel.. da jeg skulle starte denne bloggen var jeg veldig opptatt av hvor mange som ville lese den, ville noen ta seg bryet med å kommentere? At noen måtte kommentere var det viktigste for meg når jeg startet. Men nå er det to måneder siden jeg startet bloggen og til tross for så og si ingen markedsføring er det faktisk noen som leser bloggen min og det er jeg UTROLIG takknemlig for! :) Det er ikke lenger viktigst med antall treff eller kommentarer, men gleden av at noen andre enn meg selv tar seg tid til å lese det jeg skriver.

Funnet her


Jeg har alltid vært misunnelig på de som våger å satse på drømmene sine, ta steget fullt ut og gjøre det til virkelighet! For å tøffe meg opp har jeg derfor som mål å gjøre ting jeg ikke har prøvd tidligere og som jeg kanskje hadde sagt nei til i redsel for å bli en failure.. noen av disse vil bli publisert under en egen spalte her: Drømmelykke prøver noe nytt! Det skjer kanskje ikke hver uke, kanskje ikke hver måned, men innimellom... I tilknytning til bloggens misjon vil det som publiseres her i hovedsak være treningsrelatert. Har du noen forslag så kom gjerne med de og hjelp meg i gang! :)

Funnet her



I perfeksjonismens ånd har dette innlegget vært planlagt lenge, men innser at det er vanskelig å gjøre det perfekt og velger derfor å publisere det før jeg ombestemmer meg! :) Innlegget virker kanskje ikke vanskelig, men det er vanskelig å komme fram i lyset når man helst foretrekker å være i skyggen..Jeg støtter meg til de fine ordene jeg fikk fra en kollega da jeg skiftet jobb. Han sa jeg var tøff som stod for mine egne meninger! Det tror jeg er det fineste noen utenfor familien noen gang har sagt til meg!

tirsdag 12. februar 2013

Er vi blitt gale?

Jeg er sikker på at dersom naboene hadde vært flue på veggen vår ( overbevist om at de har lyst til tider) så hadde de trodd vi var blitt gale! Sofasliterne er nemlig plutselig begynt å snakke om å store sportslige begivenheter som vi kunne tenke oss å delta på, for eksempel Birkebeinerrittet??? Dette var min manns forslag etter å ha blitt inspirert av Tv2 programmet om nettopp Birkebeineren på søndag- og ja, denne ble observert nettopp fra sofaen, ikke fra ergometersykkelen som lagelig står plassert FORAN tven på soverommet vårt. Vi kan jo selvfølgelig ikke delta i år for nå er det vel allerede fullt ( håper jeg....), men kanskje i 2014??
Bilde lånt fra birkebeiner.no
Det ser jo unektelig deilig ut eller hva?? Fin sykkeltur i fin natur kombinert med mud- innpakning? Akk livet kan jo ikke bli bedre!

Men altså.. dette er langt i fra den eneste grunnen til at naboene kan komme i skade for å tro at vi er blitt gale! Da jeg startet opp med denne bloggen så skal den egentlig fungere som en treningsdagbok og motivator for meg selv. Mitt mål som jeg så storkjeftet har gått ut med er å klare jern(kvinnen)mannen innen utgangen av 2016! Jernmannen består da av at man i løpet av et år skal:

- Fullføre et maratonløp ( 42,2 km)
- Fullføre et ultraløp ( 63,3 km eller 100 km!)
- Sykle Bergen- Voss ( 165 km)
- Syv- fjellsturen i Bergen
- Svømme 5000 meter på under 3 timer!

Så her er det bare å begynne å trene! Har heldigvis en stund på meg til å oppnå storformen, men det er jammen ikke lenge til altså!


Bilde lånt fra bergenck.no
Det ser jo unektelig fint ut, men jeg stiller meg store spørsmålstegn til om jeg kommer til å klare å nyte denne fantastiske utsikten på turen! Er jeg skikkelig heldig er det garantert regn både den dagen og den dagen 7 fjellsturen går av stabelen! ;) Man bor jo ikke i Bergen for ingenting liksom..


søndag 10. februar 2013

High carb, high fat- Oh yeah!

Kaloritelleren har eksplodert, piffen har forlatt oss, huset er fylt med Trash Pack ( små gummi søppelfigurer som kan samles på i tusentall!) og to foreldre ligger strødd på sofaen- her har det vært bursdagsfeiring i helgen!

Vi minnes gode tider ( torsdag?), de tider vi inntok en relativt velbalansert middag som i tillegg faktisk bare ble slengt sammen!

En dårlig start på dagen hvor bilen for n'te gang ikke startet og litt dårlig kommunikasjon mellom mor og far førte til at mor freste da hun utsultet kom hjem til INGEN middagslukt! Jeg blir ganske sur når jeg er sulten... Far trodde jeg skulle handle og jeg motsatt. En gående retur til butikken når jeg nettopp var kommet hjem i 10 minus fristet lite. Redningen ble å oppdage at vi hadde fiskekaker alà Kristine Weber i fryseren- HALLELUJA! En halvtime senere var stemningen atter god i Drømmelykkehjemmet! Noen timer senere var bilbatteriet ladet opp og stemningen steg atter noen hakk :)

I'm signing out...

onsdag 6. februar 2013

Grønn snacks?

Kjenner stressnivået når nye høyder med all denne bursdagsfeiring og kroppen sier den trenger hvile. Sover i tillegg svært dårlig om natten.. er nok en kombinasjon av flere ting, men skylder en hel del på snusen! Blir derfor smått med trening, men kommer sterkt tilbake! :)

Tenkte å dele en oppskrift med dere. Grønnkålchips! Om du tenker ÆSJ nå så bør du lese videre! Det smaker ikke chips så jeg vil ikke kalle det et substitutt for det. Forvent heller ikke tilsvarende smak. Det kalles rett og slett chips fordi det blir sprøtt som chips. Fordelen med det er at det inneholder MYE mer næring enn chips!

Du trenger:
Blader av fire bunter grønnkål
3 dl cashewnøtter ( bløtlagt en times tid)
Hvitløksfedd eller hvitøkspulver
Pepper
Havsalt ( gjerne himalayasalt om du har!)
Litt sitronsaft
5 ss næringsgjær

Slik gjør du:
Blend alle ingrediensene bortsett fra næringsgjær og grønnkål. Smak til meg sitronsaft og krydder. Masser grøten du får godt inn i grønnkålen. Spre grønnkålen utover et stekebrett og strø næringsgjæren over. Tørk i ovn på 50 grader for å bevare mest mulig av næringsstoffene. Om du ikke er opptatt av det kan du bruke høyere varme. Orginal oppskriften finner du her. Her finner du også andre varianter av grønnkålchips.

Så litt fakta. Næringsgjær får du kjøpt på helsekost eller på for eksempel iherb. På engelsk heter det nutrition yeast og det må ikke forveksles med ølgjær! Gir en osteaktig smak som i tillegg til næringsinnholdet gjør at den er populær hos veganer som ikke kan spise vanlig ost. Den inneholder alle de essensielle aminosyrer, ulike b-vitaminer, zink, magnesium og krom. Bra produkt med andre ord! Når det gjelder grønnkål så er dette en supergrønnsak som vil si at den er svært rik på vitaminer og mineraler. I tillegg er den kalorifattig. Et ekstra pluss er at kreftceller skyr grønnkål! Greit å vite for oss som er skaphypokonder! Vil du lese mer om grønnkål og få flere oppskrifter kan du kikke her.

Jeg syns grønnkålchips gjør seg godt både alene og sammen med andre ting. En favoritt hos meg er speltlompe med grønnkålchips og for eksempel skinke. Nam! Absolutt verdt et forsøk :)

mandag 4. februar 2013

Bursdag- igjen...!

Denne uken er det full fart med bursdagsfeiring nesten hele uken! Skal ha to barnebursdager til helgen + familiebesøk. Skulle egentlig ha vært på trening i dag, men fikk plutselig for meg at jeg hadde noen lister (!) som burde males. Så da gjorde jeg det. Malte selvfølgelig med oljemaling og da jeg var ferdig kom jeg på at jeg var tom for whitesprit... Jaja.. da blir den en god unnskyldning til å investere i (nok en) ny pensel! :D

Forbereder helgen med å surfe kaker og har planer om å lage en sukkerfri rawkake. Den inneholder mandelmelk så dette testet jeg å lage i helgen. Hadde ikke trodd ungene skulle like det, men den forsvant på null komma niks så nå er det bare å lage mer! Selve mandelpulpen tørket jeg og malte til mandelmel. Ble litt rimeligere enn å kjøpe på butikken. Innimellom fikk jeg også en runde på ergometersykkelen vi har stående, etter at jeg hadde ryddet vekk et tonn med klær vel og merke! Hmmm... Får se om jeg får tatt meg en ny runde på den i kveld mens jeg ser sirkus Northug! Det må vel være en perfekt motivasjon?

Søndagsmiddag: Fiskepinner

Nå tenker dere sikkert at er det går litt rundt for meg som annonserer fiskepinner som søndagsmiddag. Om dere er enig med fireåringen min som mener fiskepinner kommer fra fryseren så ser jeg den. Men disse er hjemmelaget folkens! Tja.. er kanskje mer panert fisk når jeg tenker meg om... men pytt!

Jeg brukte torskefileter som jeg først dyppet i egg og deretter vendte i mandelmel. Stekes i stekepanne med valgfri olje.


Som tilbehør hadde vi ertestuing, salat og søtpotet fries! Usikker på hvordan du lager søtpotet fries? Fortvil ikke! Jeg lekte meg litt med kamera og har foreviget prosessen og laget en idiotsikker framgangsmåte- så lenge man er forsiktig med kniven... :)

Først deles poteten i to:


 Deretter deles hver halve i skiver på langs. Pass på at de blir ca like tykke:


Tilslutt kutter du hver skive i frieslignende stykker:


Stekes ( bakes??) i ovn på 200 grader sammen med en dæsj olivenolje og salt/pepper/ krydder. Jeg drysset på litt havsalt. Ferdig etter ca 20 minutter. Jeg har dessverre ikke bilder av det ferdige måltidet for da måtte vi bare kaste det i oss før vi løp avgårde i en bursdag. Var litt blandet tilbakemelding fra ungene, men de spiste litt alle sammen. Fireåringen er skikkelig kresen så hva han mener teller liksom ikke. Stoler mest på toåringen som sa nam- nam og gaflet inn på! Han spiser nemlig alt. Vi voksne kommer nok til å gå for denne varianten fiskepinner framover så til slutt lærer de seg vel å like det?

God mandag! :)

søndag 3. februar 2013

Drikk mer vann!

Jeg har som mål å drikke mer vann i løpet av en dag, men det blir liksom glemt! Så nå har jeg en flaske på jobb og har bestemt at en skal tømmes før lunsj og en etter. Vel og bra, men det blir jo bare EN liter...Hjemme er det ikke noe lettere å drikke nok vann. Så nå har jeg googlet og funnet mange tips til vann med smak! I helgen har jeg testet ut vann med sitron og agurk. Smaker helt ok, men det beste er at det visst nok skal hjelpe på forbrenningen! Oh yeah! Kiloene skal bare smelte vekk mens jeg fyller på med vann! Det høres jo for fantastisk ut og jeg er ganske sikker på at det er det også- MEN om det får meg til å drikke mer vann så er effekten oppnådd for min del :) Ser fint ut i flasken også! Om man vil ha luksusutgave kan man jo kjøre vannet en runde i brusmaskin dersom man er innehaver av slikt! Husk at sitronen og agurken skal trekke i vannet i minst åtte timer for full effekt!

Legg også merke til at det er sol i vinduskarmen! Til opplysning er bildet tatt på fredag- noen timer senere begynte det å snø og det gjør det fortsatt! Ser også at noen burde vaske vinduer, heldigvis er bildet tatt på jobb så vinduene er ikke mitt ansvar ;)